- Glückliche Wildschweine.
- ...fallen nicht vom Himmel. Irgendjemand muss es tun.
- Einen ganzen Anhänger voll Wildschweine, insgesamt 16 Stück wurden auf einen Anhänger geladen und dann ins Schlachthaus nach Altburg gebracht. Sie müssen Platz schaffen für die Frischlinge im Frühjahr, um eine Artgerechte Haltung im Wildschweingehe auf dem Wimberg zu ermöglichen.
- Das Wildschwein muss aufgeschnitten werden und alle ungeniesbaren Sachen (Darm, Galle, etc...) müssen gleich entfernt werden, sonst wird das Fleisch schlecht.
- Das Wildschwein wird danach gewogen. Der Förster Herr Werner schätzt das Fettgewicht und zieht dieses vom Gesamtgewicht ab. Das reine Fleischgewicht wird mit 5.- Euro pro Kilo berechnet. Das fetteste Schwein hatte 110 Kilo.
- Unter der Haut liegt die Fettschicht. Unter der Fettschicht das begehrte Wildschweinfleisch.
- Da hängen die 15 Wildschweine und warten auf den Metzger. Der kommt am 15. Dezember zusammen mit den Pfadfindern und zeigt, wie aus dem Wildschwein die Steaks werden.
